2016/01/10

黒豆を煎る


ストーブで暖を取るついでに、
正月の選抜入りを逃した黒大豆ちゃんを煎りました。
じっくり弱火なので常に混ぜる必要はナシ。

この、煎りたてが香ばしくて美味しいんです。
ガリッと硬い。でもとまらない。


それをフードプロセッサーで砕いてふるいにかけて、
手作りきな粉のできあがり。餅につけよう〜。

粒の大きいクラッシュタイプもできたので、
水でふやかして地粉と油を足して
ザクザクのクッキーにしてみました。
砂糖なしでもほんのり甘くて、これはいいおやつ!


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